A Ojo

Tarta mascarpone de melocotón

2009-07-23T19:26:00.000+02:00

Uff, ni sé el tiempo que llevaba sin hacer algo dulce. En esta ocasión me puse manos a la obra con una tarta con base de bizcocho bastante sencilla de hacer.

Ingredientes:

Dos planchas de bizcocho (las compré ya hechas)

2 melocotones bien grandes

250 gr. de mascarpone (una tarrina)

500 ml. de nata para montar

Un sobre de gelatina en polvo (o 6 hojas)

Azúcar

Agua

La elaboración la podemos dividir en tres fases, una por cada capa de relleno de la tarta:

1º. Lo que más tarda es enfriar la gelatina así que empezaremos por eso. De 1/4 litro de agua separamos una tacita y en ella disolvemos el sobre de gelatina, el resto del agua lo ponemos a hervir y lo añadimos a la gelatina disuelta. Removemos hasta mezclar todo bien y dejamos enfriar. Si esto lo hacemos con gelatina en hojas el agua hirviendo no es necesaria.

Pelamos los melocotones, los troceamos y trituramos hasta conseguir un puré totalmente líquido. Una vez que la gelatina esté a temperatura ambiente la sumamos al puré.

2º. Montar la nata, utilicé la batidora con la varilla. Casi al final le añadimos dos cucharadas soperas de azúcar.

3º. Batimos el mascarpone para que quede cremoso. Añadimos la mitad de la nata que acabamos de montar al queso y la otra mitad al puré de los melocotones y la gelatina.

Con esto ya solo nos queda montar las capas. Para ello cogemos un molde desmontable, ponemos la primera base de bizcocho y encima una capa del mascarpone con la nata. La segunda capa será del puré de melocotón y encima otra de bizcocho. Por último, cubrimos con la mezcla de nata montada y melocotón.

Al llevar gelatina la tenemos que dejar reposar durante unas 2 horas en la nevera antes de hincarle el diente.

No creo que viendo este corte os echéis atrás a la hora de probarla. Por cierto, en casa dijeron que estaba buenísima pero poco dulce, así que si sois golosos podéis probar a añadir un poco de azúcar a los melocotones y le dará bastante más sabor.

Un Beso.

Ternera caramelizada

2009-07-18T16:15:00.003+02:00

Creo que, a pesar de que lo hago muchas veces, aún no os había puesto nada relacionado con mis pimientos de piquillo caramelizados. Es la cosa más tonta de hacer, pero la verdad es que quedan muy buenos. Esta vez los he acompañado de filetes de ternera.

Ingredientes:

Filetes de ternera (depende de lo tragones que seáis...)

Pimientos de piquillo en conserva

Cebolla

Azúcar moreno

Sal

Lo primero que hacemos es echar una gota de aceite de oliva en una sartén lo más antiadherente posible porque ya se sabe lo delicado que es el caramelo. En ella ponemos los pimientos con un poco del jugo que traen y una cucharada sopera de azúcar moreno.

Rehogamos el pimiento y añadimos los aros de cebolla. Salpimentamos los filetes y después de unos minutos los sumamos a la sartén. Ahora lo que tenemos que conseguir es caramelizarlo todo junto con el caldo que se ha formado, así que echamos otra cucharada sopera de azúcar moreno.

La cantidad de azúcar puede variar según veamos como se va formando el caramelo, necesitaremos más o menos. Según se ven en la foto estaban buenísimos y si os fijáis se ve algún hilillo que otro de caramelo sabor a pimiento del piquillo. Os animo de verdad a que los probéis con cualquier otra cosa porque quedarán igualmente perfectos, por ejemplo con pan tostado y mascarpone, mmm.... ¡delicioso!

Un Beso.

Ensalada de germinados

2009-07-14T23:01:00.000+02:00

Hoy toca una ensaladita fresca para estos calores que nos acechan. Por cierto, ¿qué tal se está portando el señor Verano con vosotr@s?

La ensalada de hoy es un experimento en toda regla porque hace unos días estuve haciendo la compra con mi madre y se me antojaron unos brotes de alfalfa. No tenía ni idea de como combinarlos, ni aliñarlos. Cogiendo un poco de cada sitio que vi en Internet salió esto:

Ingredientes:

Tomate

Pepino

Zanahoria

Brotes de soja

Brotes de alfalfa

Queso parmesano

Ajo

Yogur natural

Medio limón

Aceite de oliva

Sal

La ensalada en sí no tiene mayor complicación, lo único es preparar los brotes de alfalfa según nos indique el envase, los escaldé, los pasé por agua fría y después escurrirlos bien.

Para el aliño se pone en un mortero un diente de ajo pequeño y sal y machacamos bien. Añadimos una cucharada de yogur natural, un chorro de aceite de oliva, el zumo del medio limón y removemos todo bien.

La salsa queda con un aspecto un poco extraño, pero el sabor es muy bueno. El ajo nunca me ha atraído especialmente, aún así desde que probé los Nidos de espinacas con crema de alcachofas de Garbancita he comprobado que me gusta bastante. Si consigues cogerle el punto a la cantidad y no te pasas, le da un toque riquísimo.

Para l@s que no lo hayáis probado aún, del sabor de la alfalfa no tengo mucho que deciros: sabe a nada, como casi todos los brotes y similares, eso sí, dicen que son buenísimos.

Un Beso.

¡¡¡Feliz entrada y salida del verano!!!

2009-07-02T00:45:00.002+02:00

Quedan oficialmente confirmados los 40 ºC a la sombra, los tintos de verano y el estar pegajosos todo el día. Espero que todo el mundo lo pase lo mejor que pueda y quién tenga vacaciones que las aproveche al máximo con su gente.

Yo ya estoy en casita de mis padres y me quedaré hasta septiembre. Este verano lo pasaré trabajando un poco, estudiando, creando con mi Fimo, echando una mano en casa, y moviéndome de aquí para allá. La piscina y la playa no creo que las visite mucho así que nadie se asuste cuando me vea en octubre con mi típico blanco nuclear, porque ya lo tengo asumido y superado :P

Intentaré no abandonar mucho A Ojo, pero no puedo prometer nada porque en este pueblecito mio Internet es muyyyyy lento.

Un Beso.

Pastas saladas de parmesano y aceitunas negras

2009-06-22T09:13:00.002+02:00

Ya iba siendo hora, porque hacía un tiempo que tenía el dulce un poco abandonado. La idea la cogí prestada del blog de Clemenvilla, Bocados de cielo. Me gustó mucho porque era algo diferente y muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

200 gr. de harina

100 gr. de parmesano

75 gr. de mantequilla

Un huevo

Aceitunas negras

Piñones

Sal y especias (pimienta y orégano)

Con las cantidades que he puesto salen 16 galletas justas en 4 simples pasos:

1º Antes de empezar poner las aceitunas en papel absorbente para que estén bien secas cuando las utilicemos. Ponemos en un bol la harina, el queso rallado, la sal y las especias (si no tenéis buen ojo tener cuidado con la pimienta, lo digo por experiencia :P) y mezclar bien.

2º Añadimos a la mezcla la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y volvemos a amasar todo.

3º Cuando esté todo bien mezclado añadimos las aceitunas negras bien secas y troceadas y un puñado de piñones. He puesto más o menos una aceituna por cada galleta.

4º Comprobar de sal la masa. Ya solo os queda hacer porciones y ponerlas en una bandeja de horno. Ella utilizó papel de hornear y yo un salvabandejas de silicona que tenía sin hornear. Aplastamos las porciones para que tengan forma de galleta fina y las metemos al horno precalentado a 180º. Las podéis retirar cuando veáis los bordes dorados.

Así salieron del horno.

Os tengo que reconocer que a mi no me han gustado mucho porque nunca me han gustado las galletas saladas, lo recordé cuando ya las había hecho... :P Pero los que las han probado aseguran que están muy buenas.

Un Beso.

Pastel de pan de molde

2009-06-16T19:32:00.000+02:00

Recuerdo que este pastel ya lo hacía mi tia hace un montón de tiempo. Es muy común, pero yo ya lo tenía olvidado hasta hace unos días que lo ví en alguno de los blogs que sigo.

Yo lo cambié un poco para que se pareciera lo máximo posible a mi recuerdo.

Ingredientes:

6-8 rebanadas de pan de molde sin corteza (yo se las quito al normal)

Lechuga

Palitos de cangrejo

Una lata de atún

Una lata de pimientos de piquillo

Un huevo

Mayonesa y salsa de tomate

Mientras empezamos a montarlo poner a cocer el huevo. Cogemos un molde típico de plum cake para que nos quede un pastel rectangular, ponemos una primera capa de pan de molde y la untamos de mayonesa. Encima colocamos lechuga cortada en juliana y los palitos de cangrejo, también en tiras.

La siguiente capa es de pan de molde, la untamos por la parte de abajo de mayonesa, colocamos las rebanadas y por la cara que queda a la vista ponemos salsa de tomate. Encima de la salsa de tomate extendemos el atún y, después, cubrimos con el pimiento de piquillo.

Tapamos con otra capa de pan de molde y ya podemos desmoldarlo. Una vez en la bandeja untamos de mayonesa y adornamos con palitos de cangrejo y el huevo duro.

Prefiero no cubrir el pastel completamente con mayonesa porque queda demasiado recargado para mi gusto. Tiene un sabor muy suave, se deshace en la boca y es muy rápido de hacer para salir del apuro en cualquier momento.

¡Vaya pinta más estupenda! Además aproveché para estrenar esa bandeja, que había comprado ya hace bastante tiempo y no le había dado uso.

Un Beso.

Merluza guisada con gambas

2009-06-09T12:31:00.005+02:00

Últimamente estoy contenta porque me llevo bastante bien con el pescado...
En esta ocasión hice unos lomos de merluza con verdurita y gambas, y lo mejor es que se tarda nada y menos en hacerlo.

Ingredientes:

4 lomos de merluza congelados

Una cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1/2 pimiento rojo

Unas gambas congeladas

Vino blanco

Salsa de tomate

Sal y tomillo

No se porque me dió, pero lo hice en una cazuela de barro. Empezamos sofriendo la cebolla, el ajo y el pimiento bien picado.

Cuando esté listo añadimos las gambas y los lomos de merluza. Lo regamos con un buen chorro de vino blanco y dejamos reducir. Echamos una pizca de sal y el tomillo.

De vez en cuando remover un poco para que no se pegue y cuando veáis que está más o menos terminado añadirle unas cucharadas de salsa de tomate. Después solo queda servir. Yo creo que tiene bastante buena pinta ¿no? De sabor estaba buenísimo.

Un Beso.

Calabacín relleno

2009-06-05T12:23:00.000+02:00

Ya volví a mis calabacines...

Ayer se me antojó hacerlos y la verdad es que no tenía gran cosa en la nevera con la que rellenarlos, así que fue todo un apaño :P

Ingredientes:

Un calabacín largo

Una cebolla pequeña

Un par de filetes de lomo

Tomates cherry

Gambas congeladas

1/2 vaso de vino blanco

Jamón serrano

Queso

Sal y pimienta

Lo primero es cocer un poco el calabacín para reblandecerlo, cortado en tacos de unos 8 cm. Mientras tanto preparamos el relleno rehogando la cebolla, después añadimos los filetes de lomo troceados (lo único que encontré...) y las gambas. Cuando el calabacín esté listo lo vaciamos con una cuchara y añadimos al sofrito.

Dejamos cocinar unos minutos, para finalizar añadimos los tomates cherry y el medio vaso de vino blanco y dejamos reducir.

Una vez listo el sofrito rellenamos con él los calabacines y en la parte de arriba ponemos unas tiras de jamón serrano (este era casero, casero). Encima colocamos una lámina de queso curado y metemos los calabacines en el horno a 180 ºC hasta que se derrita el queso.

Así quedarán más o menos cuando los saquemos del horno. Ya solo queda servirlos y probarlos.

Para decorar un poco el plato puse mermelada de tomate y queda muy bueno.

Un Beso.

Empanadillas

2009-06-01T13:54:00.000+02:00

Hacía un año por lo menos que no comía empanadillas. Mi madre las hacía con la masa de La Cocinera de toda la vida, pero también hacía tiempo que no las había por casa. Me animé y la compré para probar algún relleno que otro.

Las primeras que hice fueron de campiñones y queso de cabra. Poché un poco de cebolla, añadí los champiñones laminados y una pizca de sal. Rellenamos las empanadillas con el sofrito y encima ponemos una rodaja de queso de cabra. Después solo hay que cerrarlas con un tenedor (como podéis observar creí que se me iba a dar mejor...) y pintarlas con huevo.

Se meten en el horno con calor arriba y abajo a 180 ºC hasta que las veamos doradas. Y este es el resultado acompañadas de una bonita ensalada de remolacha.

Las siguientes que probé fueron de espinacas con un poco de ajo picado. Se sofríen en un poco de aceite y se rellenan las empanadillas. También puse queso de cabra. No había probado nunca el de rulo y es bastante fuerte, las siguientes que haga os aseguro que lo cambiaré por un queso más suave.

Un Beso.

Pizza amapola

2009-05-27T13:37:00.002+02:00

Últimamente creo que le estoy cogiendo demasiada afición a las pizzas. Solía comprar las bases ya hechas y de la marca Dia, pero probé las del Mercadona y no tienen comparación, además hay unas que las masa es de pan y quedan super ricas.

La última que hice llevaba masa normal y :

Salsa de tomate

Beicon

Pimientos de Piquillo

Tomates Cherry

Chorizo

Queso rallado

Orégano

Tiene buena pinta, ¿no?...

...Pues mejor sabía. Ya os pondré una carbonara, porque me quedan genial.

Y de regalo no puedo dejar de poner la "increíble" comida, muy currada, con la que me sorprendió ayer Samuel. Eran filetes de pollo relleno que no podían estar más prefabricados, pero la verdad estaban bastante buenos.

Prefiero ahorrarme los comentarios sobre la vajilla de su casa... :P

Un Beso.

Mi mini - huerto

2009-05-19T13:33:00.006+02:00

Hoy os presento a la joya de mi corona, ¡MI HUERTO!

No se que me ha pasado este año, pero estoy de lo más artístico-creativa. Empecé haciendo manualidades con Fimo (ya os pondré alguna foto) y seguí plantando tomates en un espacio mínimo. Tengo al mejor profesor posible, mi abuelo, así que espero buenos resultados.

Primero los planté en una caja de plástico y a medida que iban creciendo los pasé a vasitos de yogur. Las semillas me las dió mi abuelo directamente de los tomates normales, que las seca de un año para otro. Y como ví que funcionaba me animé y planté unas semillas de tomates cherry que también han crecido estupendamente. La única duda que tengo es si darán fruto a tiempo porque la siembra la hice algo tarde, pero ya veremos.

Aparte de los tomates, me compré una planta de albahaca y mirar que bonita está ya.

Con ella también tengo algunas dudas con las que a lo mejor me podéis ayudar. Como véis en la foto está creciendo en horizontal y el centro de la maceta se ha quedado vacío y no sé si es del todo normal.

Y, por otra parte, he leído por ahí que hay distintas variedades: de hoja pequeña, de hoja grande, olorosas, etc. Yo la quería de hoja grande para poder utilizarla en la cocina y no sé si se van a quedar como en la foto o si seguirán creciendo.

Bueno chic@s, os seguiré informando de mis avances, porque del alféizar de mi ventana pasarán al patio de la casa de mis padres este veranito. Si alguien tiene algo más de idea que yo que comparta sus conocimientos con esta principiante.

Un Beso.

Pollo con salsa de ciruelas

2009-05-13T19:44:00.001+02:00

Ya se me estaba olvidando que tengo un estupendo blog que mantener... :P Entre unas cosas y otras siempre andamos todos igual.

En esta ocasión voy a compartir con vosotros una receta con la que tenéis que tener cuidado, porque una vez que la probéis se corre el peligro de querer hacerla todos los días... y ¡hay que comer variado chic@s!

Ingredientes (para 2 personas):

4 filetes de pollo.

Una cebolla pequeña

2 dientes de ajo

3 cucharadas de mermelada de ciruela

1/2 vaso de vino blanco

Sal y pimienta

Lo primero que hacemos es dar una vuelta a las pechugas en una plancha o una sartén con un pelín de aceite. Las reservamos y ponemos a pochar la cebolla y el ajo. Una vez que esto esté listo, añadimos las pechugas, el vino blanco, las tres cucharadas de mermelada, una pizca de sal y pimienta al gusto.

Ahora simplemente tenéis que dejar reducir la salsa y que se cocine todo junto. No os puedo decir tiempo exacto, así que ir mirando y procurar que no se pegue demasiado porque es salsa que perdemos :P

Ya véis que es una receta de lo más sencilla, pero está IN-CREÍBLE.

No os creáis que sobró ni un poquito de salsa, lo que pasó es que yo misma me encargué de guardar algo para disfrutar también la cena. La aproveché para dar un toque a este "Milhojas de verduras"... Simplemente unas rodajas de calabacín, un filete de lomo de cerdo y unas rodajas de berenjena, todo ello a la plancha.

No os quejaréis, hoy un 2 x 1 en A Ojo.

Un Beso.

Nidos de espinacas con crema de alcachofas

2009-05-03T19:19:00.008+02:00

Hoy toca copietear otra idea a Garbancita, no puedo resistirme porque de las manos de esta chica no sale nada malo. En esta ocasión es pasta con crema de alcachofas.

Ingredientes (para 2 personas) :

Pasta, en principio valdría cualquier tipo, yo utilicé nidos de espinacas, 3 o 4 por persona va bien.

200 gr. de alcachofas en conserva

20 gr. de queso

Un diente pequeño de ajo

Aceite de oliva

Zumo de medio limón

Sal

Comenzamos poniendo la pasta a cocer siguiendo las instrucciones que se indiquen, y mientras tanto nos ponemos con la crema de alcachofas.

Simplemente hay que poner las alcachofas bien escurridas, el ajo, un chorro de aceite de oliva, el queso rallado, el zumo de limón y una pizca de sal en el vaso picador de la batidora y batir durante unos 5-6 segundos porque debe quedar grumosa.

Una vez lista la pasta, escurrimos y servimos añadiendo la crema de alcachofas. Yo le dí antes un toque de calor a la crema, aunque fría no está nada mal. Rallamos un poco más de queso y está lista para comer.

Reconozco que a ella le queda todo mucho más elegante, yo lo intenté y la verdad es que el resultado fue inmejorable. Se nota bastante el sabor del ajo, pero no le da un toque desagradable, sino todo lo contrario. No tardéis en ponerlo en práctica.

Un Beso.

Judías de toda la vida

2009-04-29T16:47:00.005+02:00

Las judías como las hace mi madre me parecen estupendas y únicas, por supuesto, pero con el tiempo ya me dí cuenta de que las hace así casi todo el mundo. Aún así, para mí son las mejores y yo las hago muchas veces.

Ingredientes (para 2 personas) :

Judías verdes (yo uso de las congeladas)

Una patata

Beicon

Ajo

Sal y especias al gusto.

Yo empiezo cociendo la patata y las judías para descongelarlas. Una vez listo esto, picamos un diente de ajo y lo sofreímos en un poco de aceite, cuando haya cogido color le añadimos la patata cocida en trozos. Supongo que habrá gente que la eche directamente cruda, pero yo prefiero la textura blanda y que quede un pelín crujiente después.

Aquí los tiempos van "A Ojo", cuando os parezca que las patatas tienen buena pinta añadir el beicon que tarda poquito en hacerse. En este momento añado una pizca de sal y tomillo.

Y ya sólo faltan las judías, damos a todo una última vuelta y listo para degustar.

¡Qué aproveche!

Un Beso.

¡Segunda inversión!

2009-04-23T15:37:00.008+02:00

En realidad, mi problema es que soy una compradora compulsiva en toda regla. Me da igual una tienda de ropa, un supermercado o un chino, cada vez que salgo a la calle a comprar la más mínima cosa, acabo cargada con otras mil. Lo único bueno que le veo es que la mayoría de esas veces son cosas útiles, no suelo comprar por comprar.

En esta ocasión tenía un vale de la tienda Casa por una devolución y me estaba quemando en las manos, así que esta mañana fui y me lo fundí. Me gusta bastante la tienda , es barata y hay cosas muy chulas, en parte también porque aquí no tenemos Ikea o similares.

Estas son mis nuevas adquisiciones:

Tenía muchas ganas de unas cucharas para hacer tapas, etc, estas son plasticosas, pero igual de bonitas. Lo naranja es una bandeja para bizcochos, o lo que tu quieras, claro... :P

Estos cubiertos son muy originales, los vi en el blog de Garbancita y me encantaron, pero tampoco hice intención de buscarlos. Los vi por casualidad y, por supuesto, no dudé un segundo en cogerlos.

Estos simples bol.

El platico verde (me encantan los platos cuadrados) y una jeringuilla con distintas formas para decorar tartas, etc.

Espero mantener la cartera cerrada durante un tiempo.

Un Beso.

Anchoas

2009-04-19T16:38:00.000+02:00

¡Ay qué poquito pescado como! Pero las anchoas como me las prepara mi mamá me encantan. Me traje a Segovia unas anchoas congeladas ya limpias y ayer las disfruté más que ningún otro manjar. Como me gustan tanto sí me he planteado comprarlas, pero tengo que reconocer que en mi vida he limpiado pescado y me da un poco de pereza. Aún así digo yo que no se me caerán los anillos... :P

Para prepararlas, mi madre (y así lo hice yo) las pone, ya limpias y abiertas a la mitad, en un bol con vinagre durante dos o tres horas. Se ponen blanquitas y endurecen un poco, además de coger bastante sabor.

Después de ese tiempo las sacamos y escurrimos. Se colocan en un plato y sólo hay que añadir cebolla, un chorrito de aceite de oliva y perejil. Mi madre también pone ajo, yo lo suprimí y junto con el perejil puse un poco de albahaca.

Reconozco que si no te gusta el vinagre no merece la pena probarlo porque el sabor es bastante fuerte, pero para mí que lo adoro están de vicio. Podéis jugar con el tiempo para que cojan menos sabor o queden más o menos tersas.

Mirar que pintan tienen, están deseando ser comidas...

Un Beso.

Cocadas

2009-04-15T12:49:00.001+02:00

Encontré esta receta por casualidad y no pude resistirme a ponerla en práctica. Cuando era pequeña, en la antigua panadería de mi pueblo triunfaban las cocadas y lo que no sabía es que son TAN fáciles de hacer. Total, que antes de irme de vacaciones las hice para llevar unas pocas a mi madre y otras a mi suegra. No os puedo decir si de verdad estaban tan buenas o es que me quieren mucho...

La idea es de Mis Recetas de Cocina y los ingredientes:

3 huevos

250 gr. de azúcar

250 gr. de coco rallado.

Solo tienen cuatro pasos:

1º. Mezclar el azúcar con los huevos y batir muy bien.

2º. Añadir poco a poco el coco y seguir mezclando todo.

3º. Cuando tengamos una masa homogénea, poner pequeñas porciones en moldes pequeños o en una bandeja de horno engrasada.

4º. Meter en el horno precalentado a 200 ºC (con calor arriba y abajo) durante 5 minutos más o menos. Cuando estén doraditas podéis sacarlas porque cuajan rápido.

Con estas medidas a mí me salieron unas 40 cocadas. Espero que os animéis a hacerlas, están exquisitas y más fácil no se puede.

Un Beso.

Fin de fiestas...

2009-04-12T13:49:00.005+02:00

¿Qué tal se han portado estas vacaciones? Espero que hayáis disfrutado todo lo posible y no se os haga muy larga la espera hasta las próximas, aunque sin ánimo de dar envidia a nadie, yo en diez días tengo otro puente (es el día de mi comunidad), :P ...

Para endulzar el momento os enseño mis primeras torrijas (bonito el mantel de mi madre, eh!)

Ayer me animé a hacerlas porque no quería irme sin comer alguna y mi madre no tenía ni pizca de ganas. Ya sabéis que sólo llevan leche y huevo y vuelta y vuelta en la sartén. Me dijo que hay gente que las pasa por harina y antes ella también lo hacía, pero que sin harina quedan igual de buenas y son más ligeras a la hora de comerlas. Yo la hice caso y las pase por leche y huevo. Quedaron bastante bien, ¿no? Os aseguro que al paladar estaban exquisitas con su chorrito de miel por encima.

Un Beso.

Cumpleblog de My Little Things

2009-04-09T20:55:00.001+02:00

Me acabo de pasar por el estupendo blog de Ivana y me he enterado de que está de aniversario. Precisamente para celebrarlo se le ha ocurrido premiar a sus visitantes y seguidores, y aquí estoy yo. Como fiel seguidora en el anonimato, (sólo lo tenía en mis favoritos y ahora ya la sigo oficialmente) ya he dejado mi comentario y lo posteo para que la gente que no la ha visitado lo hago sin más tardar, y la que ya lo hace, repita porque merece la pena.

Un Beso.

Lombarda al horno

2009-04-07T15:00:00.001+02:00

Hay productos de lo más comunes que no estaban demasiado presentes en mi alimentación, pero que poco a poco los voy incorporando. Últimamente me ha dado por la lombarda, repollo morado, col morada o col lombarda. Me ha sorprendido muy gratamente porque es barata como ella sola y cunde más que fairy (perdon por el chascarrillo... :P ). Como curiosidad deciros que es muy utilizada en Alemania y Suecia, cocida y como acompañamiento con compota de manzana. También tienen una ensalada muy conocida (en su casa) llamada Coleslaw a base de col blanca cocida.

Normalmente la como en ensaladas, pero hace unos días tenía un poco de bechamel a punto de estropearse y la aproveché con esta receta.

Ingredientes (para 2-3 personas):

Media lonbarda mediana

Una patata hermosa

Una cebolla

Bechamel

Queso rallado

Jamón serrano

Lo primero es poner a cocer la lombarda, la cebolla y la patata, yo lo puse todo junto y la patata cogió un colorcillo bien bonito.

Una vez que esté todo cocido, cogemos una fuente pequeña de cristal y empezamos a montar las capas. Primero la patata cortada en láminas, después la lombarda y por último la cebolla.

Después lo cubrimos todo con la bechamel, un poco de queso rallado y unos trocitos de jamón serrano. Llegados a este punto debo deciros que por mucho que lo intentéis, no creo que consigáis el mismo toque que le da al plato mi jamoncito porque ese cerdo fue criado por mis abuelos y tuvo mejor vida que el rey... :P

En la foto de arriba véis como quedó todo montado y en la de abajo después de meterlo en el horno. Ahora que lo pienso no puedo deciros cuánto tiempo lo tuve, pero ir mirando y en cuanto esté a vuestro gusto lo sacáis.

Espero que os guste y os animéis a hacerla porque está bastante buena. Puede que a alguien se le haga un poco pesado para comerlo solo, así que podéis poner menos cantidad y servirlo con unos filetes, por ejemplo.

Un Beso.

Revueltillo (fin de existencias)

2009-04-04T14:34:00.000+02:00

Ayer dejé Segovia para pasar estos días de vacaciones en casa de mis padres. Como voy a estar fuera por lo menos una semana, tenía que dejar la nevera lo más despejada posible. Dejé volar mi imaginación y simplemente llené la sartén con todo lo comestible que vi.

Me quedó un revuelto buenísimo, pero aún así tranquilos que no lo considero una receta :P

Ingredientes ("restos"):

Medio calabacín

Media cebolla

Un pimiento verde

4-5 champiñones

Unos tomates cherry

Beicon

No es necesario un paso a paso, ya sabéis, ir echando los ingredientes según proceda y para finalizar...

... un huevo.

Ya véis que tiene una pinta estupenda y es de lo más apañao.

Un Beso. Y, ¡Felices Vacaciones!, para el que las tenga y pueda disfrutar de ellas...

Merluza con rebozado de chips

2009-04-02T16:41:00.001+02:00

¡Qué pereza me da comer pescado! No sabría deciros si, esta idea de cambiar la harina del rebozado normal por patatas fritas (de bolsa), la he visto por ahí o he soñado con ella directamente. El caso es que ya me pesaba en la conciencia mi falta de Omega 3 y a Samuel tampoco le vuelven loco los peces , así que anoche en mi casa se cenó pescadito.

Ingredientes (para 2 personas) :

2 filetes de merluza congelada (sin piel, ni espinas… ni ná)

Un huevo para rebozar

Patatas chips

Para el acompañamiento:

Guisantes, cebolla y beicon.

Lo primero es sacar a descongelar la merluza; normalmente estos filetes se hacen directamente congelados, pero por el rebozado he preferido descongelarlos antes. Una vez descongelados solo hay que hacerlos un rebozado normal pero por huevo y luego en patatas chips.

Para que sea fácil y se os cubran bien tenéis que picar mucho las patatas, prácticamente hacerlas migas. Más o menos os deben quedar como en la foto.

Para terminar freímos los filetes en una sartén con bastante aceite para que no se peguen y con mucha delicadeza. El pescado se hace en seguida así que cuando veáis las patatas un poco tostadas ya estarán listos.

Los acompañé con salsa rosa (ketchup + mayonesa) y los típicos guisantes con beicon.

Me quedó un plato muy completito. ¡Qué aproveche!

Un Beso.

Etiquetas de Technorati: Merluza,Chips,Patatas Fritas

Estamos de aniversario.

2009-04-01T12:26:00.000+02:00

Debería volver al trabajo con una receta, qué menos después de mi ausencia, ¿no?. Pero hoy tengo que hacer un pequeño apunte al viernes pasado porque cumplí dos añitos de feliz pareja con mi maravilloso chico.

Las copas eran parte del regalito que le hice, en la foto con un par de fresas con chocolate, riquísimo, por cierto.

¡GRACIAS SAMUEL!

Un Beso.

¡¡Que no me he ido....!!

2009-03-29T20:01:00.002+02:00

Llevo más o menos veinte días sin pisar por aquí y la verdad es que razones no me faltan , pero aún así me siento fatal. Tranquilos que no tengo la más mínima intención de aburriros con mis problemillas, pero en resumen: Un familiar enfermo, clases, algún trabajillo, y el colmo... mi disco duro externo, donde tenía vida y media, murió la semana pasada.

En él tenía todo de lo que echo mano para A Ojo: Fotos, información, archivos de Photoshop y algún que otro post listo para publicar. Pero bueno, como es algo que hago con mucho gusto, me pondré manos a la obra inmediatamente y asunto resuelto.

Solo quería dar una mínima explicación a mi ausencia. Gracias por estar ahí igualmente a los que estáis y a los que espero que vengan... .

Un Beso.

Solomillos de atún en salsa de pimientos del piquillo

2009-03-09T13:29:00.001+01:00

Ayer por la noche me apetecía currarme una cena un poco especial y ya de paso poner en práctica algunas ideas que tenía por ahí abandonadas. Preparé unos filetes de atún congelados con salsa de pimientos del piquillo.

Ingredientes de la salsa:

Un diente de ajo

6-7 pimientos del piquillo

Vino blanco

Azúcar moreno

Sal

Para hacer la salsa ponemos a dorar el diente de ajo picado. Una vez que haya cogido color le añadimos los pimientos con algo de su jugo, una cucharada sopera de azúcar moreno y una pizca de sal y cocinamos. Para rematar, un chorrito de vino blanco y dejamos reducir. Lo pasamos por la batidora hasta conseguir una textura ligera y ¡listo!

Los filetes de atún, una vez descongelados, los hice vuelta y vuelta en la plancha.

Ya sabéis que tenéis que controlar el atún para que no quede demasiado seco. El contraste con la salsa es delicioooso, y mirar que colorcillo tiene. ¡Qué aproveche!

Un Beso.

Mmmm… trufas.

2009-03-04T16:21:00.000+01:00

Antes de Navidad, a mi compi Laura y a mí nos entró la vena golosa y casi nos alimentábamos de trufas del Mercadona. La verdad es que están deliciosas, pero estaba segura de que hechas por mi estarían mucho mejor, y así lo hice.

Ingredientes:

12 bizcochos “de soletilla”

100 gr. de chocolate fondant

150 gr. de queso mascarpone

Para decorar utilicé fideos de azúcar de colores

Una cucharadita de café soluble (opcional) o de licor.

Lo primero es machacar los bizcochos hasta que queden en polvo, yo al usar de los duros reconozco que me costó bastante. Los metí en una olla y los machaqué con un tarro.

Después pasamos a fundir el chocolate, que también tuvo lo suyo. Os recomiendo que lo hagáis al baño maría, a mí en el microondas se me quemó.

Se añade a los bizcochos el queso mascarpone, el chocolate totalmente disuelto y el café y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Esta mezcla la metemos en el frigorífico al menos una hora controlando que no quede ni muy dura ni muy blanda, para poder manejarla bien. Hacemos las bolas con algo de paciencia y decoramos al gusto. Le eché un poco de imaginación y en algunas metí dentro algún trocito de nuez.

Busqué una recetilla simple porque no las había hecho nunca, y aunque resultó toda una odisea, el logro fue… ¡delicioso!. Juzgar vosotros mismos.

Un Beso.

Etiquetas de Technorati: trufas,delicioso,postres

Crema de lentejas

2009-02-25T18:00:00.001+01:00

Es lo que tiene estudiar fuera de casa, que intentas comer lo mejor posible, pero no siempre se puede. Mi mami me prepara algún tupper que otro, pero la comida congelada no tiene color comparada con la recién hecha. Hoy me apetecía comer legumbres y he optado por una cremita porque aún no me atrevo con guisoteos más complicados. Para ser la primera vez que hago algo así, creo que el resultado fue estupendo.

Ingredientes (para 2 personas):

3 puñaditos de lentejas

Una cebolla

Un diente de ajo grandecito

Una zanahoria hermosa

Sal y pimienta.

Pan de molde para los picatostes y queso para la galleta.

Empezamos poniendo a cocer por separado las lentejas y la cebolla y zanahoria. Una vez listo, ponemos a dorar el ajo en aceite de oliva para después añadir las lentejas con un poco de sal y pimienta.

Cuando se hayan cocinado se pone en el vaso de la batidora junto con la cebolla y la zanahoria y se bate hasta conseguir una crema homogénea con la textura que más os guste. La mía quedó bastante bien, ni muy ligera ni muy espesa.

Una de las raciones la acompañé con esas galletas de queso, aunque no me hizo mucha gracia como quedaron. Para hacerlas simplemente tenéis que rayar un montoncito de queso curado sobre papel para hornear y meterlo al horno a 180-200 ºC, ir controlando hasta que veáis que están doradas. En teoría no os deben quedar como las mías, porque yo mezcle con queso ya rallado y fue el que quedó tan oscuro.

En la que me comí yo le puse pan de molde tostado y cortado en dados, sin duda la mejor opción.

De sabor quedó muy suave y estaba riquísima.

Un Beso.

Pimientos verdes rellenos

2009-02-21T21:10:00.003+01:00

Después del atracón del anterior post, hoy toca algo un poco más verde. Me encantan los pimientos, llevaba un tiempo con ganas de hacerlos rellenos y ayer llegó el día. Los hice con carne, pero aproveché unas salchichas de pollo que tenía aburridas en la nevera, en vez de carne picada de ternera de la de toda la vida.

Ingredientes:

4 pimientos verdes para freír

5 o 6 salchichas de pollo/ carne picada

Una cebolla mediana

Una manzana

1/2 vaso de vino blanco

Sal y alguna especia que os guste.

Lo primero es poner a pochar la cebolla con un poco de sal. Cuando esté más o menos lista añadimos la manzana picada y las salchichas, que las deshice con el picador de la batidora. Dejamos que se cocine y sumamos el vino blanco, dejándolo reducir y añadir alguna especia como albahaca (que me pega con todo…) o pimienta negra.

Cuando el sofrito esté listo lo apartamos y pasamos a rellenar los pimientos ya limpios. Una vez rellenos los freímos en un poco de aceite hasta que estén doraditos.

Cómo podéis ver en la foto, como acompañamiento y para decorar, puse un par de líneas de mermelada de tomate y una pizca de albahaca. La verdad es que mi primera idea era de simple decoración, pero resultó que le aporta un sabor que no os podéis perder.

Un Beso.

¡Qué mala es la gula!

2009-02-17T20:21:00.000+01:00

¿Quién no ha sido víctima nunca de un ataque de gula? Hoy os traigo otra sección nueva: "Super Size Me". El nombre lo he elegido por el famoso documental americano en el que un hombre pretende comprobar, a costa de su propia salud, las consecuencias de alimentarse a base de comida basura.

Mi querido Samuel y yo siempre hacemos lo mismo, decimos que una noche vamos a cenar en plan guay y acabamos haciendo ricos a los reyes de la comida basura. Nuestro último objetivo ha sido el Foster's Hollywood y con las fotos os podéis hacer una idea del resultado.

Empezamos fuerte con unas quesadillas y, para intentar acallar nuestra mala conciencia, también pedimos una ensalada.

Aún así seguimos la velada con un Combo - Colesterol a las dos salsas.

Así es como dejamos el escenario del crimen, y bien orgullosos que estábamos nosotros porque casi les ahorramos el agua de lavar esos platos...

Pero nos os creáis que paramos ahí, NO, para colmo de la felicidad: ¡EL POSTRE!, ¡y qué postre!

Espero que una noche así tarde en repetirse por el bien de mi colesterol.

Un Beso.

Tosta de pisto y huevo cocido.

2009-02-15T14:23:00.000+01:00

En ocasiones lo más sencillo es lo más sabroso y, con solo tres ingredientes, se puede hacer una verdadera delicia.

Ingredientes de lujo:

Pan integral de la mejor pastelería de Segovia.

Pisto made in los mejores abuelos del mundo.

Un huevo cocido de las gallinas de los mejores abuelos del mundo.

“Fácil, sencillo y para toda la familia.”

Un Beso.

¡El Sandwich!

2009-02-07T22:49:00.005+01:00

Lo siento amigos, pero hoy estoy sentimental, a la par que melancólica. Según la gran Wikipedia "el sandwich, emparedado (qué horror de palabra) o bocadillo es una comida, a modo de tentempié o aperitivo, que suele consistir en un trozo de pan abierto en dos mitades (o dos rebanadas de pan), entre las cuales se coloca una o más capas de alimentos tales como carne, queso, verduras u otros, a veces con condimentos, salsas u otros acompañantes." Se podría decir que es una definición correcta, pero demasiado fría... (doy miedo hablando así, eh)

Todo esto viene a que me acabo de comer un sandwich vegetal y me ha dado por divagar. Soy su verdadera fan número uno. Creo que es una comida de lo más socorrida, admite casi cualquier variante posible y su elaboración no puede ser más rápida ni sencilla. Pero por otra parte, si pienso en alguien comiendo uno, a mi personalmente me transmite soledad y desgana. Es el típico plato que te haces cuando no tienes ganas o tiempo de cocinar, y si estás acompañado parece que eres capaz de huir de él , pero si te toca cenar solo caerás en brazos de este manjar casi seguro.

Bueno, dejo de reflexionar sobre el mundo porque ya no son horas y ya que estoy, os muestro la joya que acaba de medio llenar mi estómago.

Le he puesto una lata de atún en escabeche, mayonesa, algo de cebolla, un palito de cangrejo, pepinillios y lechuga; vamos, lo que viene siendo un sandwich vegetal.

Un Beso.

Salchichas al vino con volcán de verduras.

2009-02-07T12:31:00.001+01:00

Y, ¿por qué no? En esto de la cocina todo el mundo se tira el rollo y le pone el nombre más complicado al plato más simple, por supuesto, yo no iba a ser menos.

Hoy Samuel vino a comer a casa con un arroz tres delicias hecho por su mamá, pero yo quería algo más, y a eso fui. Llevaba tiempo con ganas de hacer unas salchichas al vino y aproveché la ocasión.

Puse a freír cebolla, pimiento verde y champiñones y monté un cuenco con el arroz tres delicias y las verduras. Os parecerá ridículo en pleno siglo XXI, pero no logro encontrar por ningún sitio un molde alto para estas cosas, y me salvó el corte de una botella pequeña de agua. Si me acuerdo en algún momento subiré la foto de mi magnífico invento.

Un Beso.

P.D: Perdón por el plato de la primera foto, ;P Qué cosa más fea, por Dios, aunque es toda una reliquia Duralex.

Ensalada de Queso y Membrillo.

2009-01-26T14:29:00.004+01:00

Aunque suene a tópico y típico, ¿qué mejor que una ensalada para empezar el 2009? En esta ocasión os traigo una algo especial, con croquetas de queso de cabra y membrillo.

Ingredientes:

Canónigos

Tomates Cherry

Nueces

Queso de cabra

Membrillo (casero y con nueces)

Pan rallado

Huevo

Salsa de mostaza para aliñar.

Hacer los montaditos es de lo más fácil, las lonchas deben ser anchas y con cuidado de cuadrarlos y empanarlos bien para que no se desmonten al deshacerse el queso.

Os recomiendo que los paséis dos veces por el pan rallado para que queden más consistentes. Después los freímos un par de minutos.

Montamos la ensalada a la vez que freímos y aliñamos con la salsa de mostaza. En cuanto estén listos corriendo a la mesa.

No dejéis que se enfríen demasiado y garantizo que os chuparéis los dedos.

Un Beso.

¡Miles de perdones!

2009-01-25T13:43:00.002+01:00

Con la ilusión con la que empecé este proyecto, y el tiempo que hace que lo tengo desatendido. Entre las Navidades, exámenes, trabajos y que tengo la pereza como mi mayor pecado capital, A Ojo estaba un pelín abandonado.

Por cierto, llego un poco tarde, pero… ¡FELIZ AÑO A TODOS!. ¿Qué os han traído los Reyes? Espero que buenos propósitos y fuerza de voluntad para cumplirlos, que falta nos hace.

Bueno, después de esta confesión de culpabilidad prometo devolver puntualidad al blog y que me visitéis cada día más y más.

Un Beso.

Ensalada con beicon y salsa de mostaza

2008-12-11T20:20:00.002+01:00

¡A comer sano se ha dicho! así que ahí va otra ensaladita. Esta receta es una mezcla de varias que he ojeado en Cuchara de Palo y gracias a Raquel por la salsa de mostaza. El otro día haciendo la compra me acordé y compré un bote de mostaza natural (no vale la amarilla industrial de los perritos calientes, a esta creo que la llaman de dijon) y hoy lo probé.

Mi ensalada llevaba (para 2 personas):

Lechuga

2 huevos cocidos

4 lonchas de beicon

1 filete de pechuga de pollo

Tomates cherry

Nueces

Queso

Ponemos a cocer los huevos y mientras tanto troceamos el beicon y la pechuga y lo freímos hasta que esté bien crujiente. Cuando tengáis todo listo solo tenéis que montar la ensalada, pero por favor, pelar los huevos antes :-P

Por otra parte coger un bol para hacer la salsa, las medidas que he cogido prestadas de Cuchara de Palo son:

1//2 taza de aceite de oliva

1 cucharada (de café) de mostaza

2 cucharadas de miel

4 cucharadas de vinagre de Módena

Una pizca de sal, remover y listo.

También tiene razón Raquel con que es difícil hacer justicia con una foto a una vinagreta.

Si podéis, hacerla a la vez que la ensalada para no retrasaros mucho y que el beicon y la pechuga lleguen calientes a la mesa. Yo añadí un poco de salsa y la dejé a parte para echarme más después porque Samuel no es muy de vinagretas.

P.D: Hoy estábamos de suerte, encontré una miajita (en honor a mi querida suegra) de inspiración y me ha salido un postre de lo más cuco con una manzana, una naranja, nueces, un poco de miel y sirope de chocolate.

Tiene buena pinta, ¿no?.

Un Beso.

Estamos de estreno.

2008-12-03T18:54:00.000+01:00

Estrenamos sección: "Apaños".

Yo había pensado llamarla "Cutre-recetas" porque me encanta ponerle el cutre a cualquier palabra; pero me han dicho que cómo se me ocurre vender así mi blog. Al final me he decidido por Apaños, no llegan a ser recetas y te sacan de apuros cuando no tienes mucha imaginación. Eso sí, preparo unos platos preciosos y exquisitos, de eso no os quepa duda.

El primer apaño de A Ojo lo tenéis en las fotos: Guisantes con beicon y huevos escalfados.

Se podría decir que no he comido muchos guisantes en mi vida y siempre me han parecido bastante sosos, pero últimamente tengo un cargo de conciencia bastante grande con que no como demasiado sano y me he aficionado a ellos.

Para lo de hoy solo necesitáis guisantes, cebolla, beicon y huevos, cantidades como siempre al gusto. Los guisantes los compro congelados, se preparan en el microondas y la verdad es que están bastante buenos. Simplemente tenéis que poner la cantidad que queráis en un bol que se pueda meter al microondas, cubrirlos con agua y un poco de sal (viene perfectamente explicado en la bolsa :P) y meterlos el tiempo que os indiquen.
A parte, coger una sartén y sofreír la cebolla, cuando esté casi lista añadir el beicon y los guisantes para que se terminen de cocinar.

Para hacer los huevos escalfados ponemos en un cazo agua a hervir con un buen chorro de vinagre. Cuando empiece a hervir echamos los huevos, es preferible hacerlos de uno en uno. Los movemos suavemente con una espumadera y cuando veamos que están blancos y la yema echa los retiramos. Era la primera vez que lo hacía y sólo se lo había visto al gran Arguiñano, pero no os asustéis porque es muy fácil y quedan muy bien.

Sirven de acompañamiento para infinidad de cosas, en la foto coincide que los comimos con croquetas de mi querida madre, pero los he probado con un filete cualquiera o con varitas de pescado y es un apaño muy elegante.

Un Beso.

Pasta con champiñones

2008-11-28T19:58:00.007+01:00

Parece que no salgo del calabacín y los champiñones, pero... ¡Qué bueno está esto!. Es una receta de lo más rápida y sencilla y ya os chuparéis los dedos.

Necesitáis:

Pasta (en principio vale cualquiera, yo utilizo fusilli)

Champiñones

Calabacín

Cebolla

1 brik de nata para cocinar (fijaros que no sea para repostería)

Sal y pimienta negra molida.

Lo primero es poner a cocer la pasta en agua con sal y un poco de aceite para que no se pegue. Os tengo que confesar que creo que es una leyenda porque a mi prácticamente nunca se me ha pegado, si pones suficiente agua. Por otra parte cortamos la cebolla, el calabacín y los champiñones y lo freímos todo con un poco de sal. Recordar poner el aceite a temperatura media para que la cebolla quede tierna y no se queme, y también que es lo que más tarda, así que echarla lo primero, después el calabacín y, por último los champiñones, que no tardan nada en hacerse.

Cuando este todo listo escurrimos la pasta y la devolvemos a la cazuela. Añadimos el sofrito y le ponemos la nata y una pizca de pimienta negra molida (con cuidado porque yo no suelo controlar las medidas y en alguna ocasión me ha tocado sufrir un poco comiéndolo... ). Tampoco sé deciros exactamente la cantidad de nata, poner lo suficiente para "mojar" toda la pasta, pero no hagáis un caldo con ella. Cocinamos todo un minutillo y servimos.

Menudo aspecto más sospechoso tiene la foto, aunque suene a tópico: No le hace justicia. En cuanto a presentación, queda mejor si no mezcláis el sofrito con la pasta, sino que lo ponéis por encima ya en el plato.

Podéis poner un poco de queso rallado y voilà. Acordaros de mi mientras se os caen las lágrimas :P :P.

Un Beso.

P.D: Gracias a Samuel por esos humos ;) .

¡Primera inversión!

2008-11-24T18:54:00.000+01:00

Esta tarde he tirado la casa por la ventana, teniendo en cuenta mi presupuesto de estudiante. Por cierto, hay que ver lo que nos gusta utilizar la excusa de estar estudiando para no soltar un euro, ¡eh!. Bueno, volviendo al tema, tenía ganas de comprar unos platos elegantes para dar un toque más... profesional a mi blog, y la vajilla que nos ha dejado mi casera no es para tirar cohetes precisamente. He ido a la tienda Casa, que es de lo más bonito y barato, y estas han sido mis adquisiciones.

Los mantelicos fueron idea de Samuel, que es peor que un niño pequeño, pero la verdad es que son bastante chulos. Bueno, espero que os hayan gustado y ya veréis lo bien que quedan mis elegantes recetas en ellos.

Un Beso.

Mi ensalada César

2008-11-20T17:05:00.006+01:00

Adoro las ensaladas y si es con uno de los millones de salsas que hay en el Mercadona, mejor. En mi casa nunca falta salsa César y de yogur; quedan bien con cualquier cosa, además de con las ensaladas.

Hoy os digo los ingredientes estándar que suelo poner, porque cada vez que la hago, añado o quito algo y la verdad es que es muy conocida, pero aún así, no sé qué lleva exactamente la original. Os recomiendo que pongáis SIEMPRE frutos secos.

En la que hice hoy había:

Lechuga

Nueces

Tomates (yo prefiero Cherry)

Pavo

Manzana

Salsa César

Quedaría todavía mejor con palitos de cangrejo y maíz.

No hace falta que haga un paso a paso, ¿no?. Os aseguro que está increíble.

Un Beso.

P.D: De regalo os pongo una fotito del "cutre-postre" que se me ocurrió en 2 segundos: Mandarinas con sirope de chocolate. Más simple no lo hay y quedé como una reina.

Montadito de berenjena

2008-11-19T20:16:00.015+01:00

Menudo experimento me he curado hoy chic@s.
Tenía una berenjena muerta del asco en la nevera y se me ha ocurrido esto sobre la marcha. He utilizado cuatro cosillas:

Una berenjena

Medio calabacín

Cebolla

Champiñones

Queso de untar y de tranchetes

Sal y aceite

Cogemos la berenjena, intentamos sacar cuatro filetes gorditos y los ponemos en la bandeja del horno con sal y aceite por encima. Dejarlos más o menos 20 minutos, tienen que estar blandos los bordes, que es lo más duro, así que ir comprobando. Mientras tanto ponemos a freí la cebolla, el calabacín y los champiñones, pero esta vez hacer lonchas en vez de dados para poder montar las capas.

Una vez tengamos todo hecho pasamos a montar el invento. Untamos la parte de arriba del primer filete de berenjena con el queso (creí que sería muy arriesgado, pero la verdad es que le da un toque estupendo), ponemos una capa de calabacín, una de cebolla y los champiñones. Repetimos con todos los filetes y cuando acabemos, cubrimos el último con unas tiras de queso, yo elegí tranchetes porque se funden muy bien.

Lo metemos en el horno unos minutos para que se funda y se termine de hacer todo. En la foto veréis que se me ocurrió poner pan rallado (como en los tomates rellenos), pero os aconsejo que lo suprimáis.

Un Beso.

P.D:Normalmente no os especifíco las medidas exactas de los ingredientes, por ejemplo con los champiñones, pero es porque no cuento lo que utilizo, depende de lo grande que sea la berenjena, de la cantidad que queráis poner en cada capa, etc. De ahí el nombre del blog: ¡A OJO!

Tomates rellenos al horno

2008-11-13T20:41:00.028+01:00

Estreno este blog con algo bueno, bonito y barato. Aún no os había comentado que estoy un pelín enganchada al programa de Antena 3 “Ven a cenar conmigo”, y hace unos días uno de los concursantes sacó esta receta, aunque yo la he cambiado un poquillo según lo que había en mi nevera.

Los ingredientes que yo utilicé son:

4 tomates medianos
Medio calabacín.
Un filete de pollo
Cebolla
Pan rallado
Sal y albahaca.

Empezamos dando un corte a los tomates por debajo para que sea más fácil manejarlos y otro por encima, por donde les vamos a vaciar con una cuchara pequeña y mucha paciencia (esto que sacamos NO se tira eh).

Picamos cebolla (cantidad al gusto de cada uno) y la sofreímos en una sartén con aceite no muy caliente. Después de unos minutos añadimos el calabacín cortado en dados, echamos sal y albahaca, perejil o alguna especia que le dé saborcillo al asunto. Cuando veamos que más o menos está la cosa hecha, añadimos el filete de pechuga de pollo en trozos pequeños y el tomate picado que habíamos vaciado.

Una vez que esté listo pasamos a preparar los tomates. Ponemos un trozo de queso en el fondo, los rellenamos, otro trozo de queso encima y los cubrimos con un poco de pan rallado.Los metemos en el horno de 10 a 12 minutos a 200 ºC, controlarlos y en cuanto veáis que el pan rallado está tostado los sacáis y a disfrutar chic@s.

Un Beso.

¡¡Hola, holita gentecilla!!

2008-11-13T19:48:00.005+01:00

Aquí estoy otra vez: Curso nuevo, blog nuevo. Lo que hace un total de tres con éste que hoy empieza. Como podréis deducir soy de dejar las cosas fácilmente (menos a mi querido novio claro, ¡tranquilo cariño!).

En esta ocasión me he decidido por la cocina, siempre me ha gustado, incluso estoy suscrita a un par de blogs en Google Reader, pero con lo vaga que soy no pongo mucho en práctica mis escasas dotes culinarias. Aun así empezó un curso nuevo y este año tengo unos compis de piso estupendos y muy cocinillas, así que me apetece darle a los fogones más a menudo. Bueno, no me enrollo más, solo deciros que espero que las cosillas que haga o experimente (procurare que sean siempre comestibles por personas) le sirvan a algún que otro estudiante, de los que no salen de las patatas fritas y la pasta o los “tapers” de mami. No me las voy a dar de Arguiñano a estas alturas, me conformaré con que variéis con la pasta y las patatas.

Un Beso.