¡¡Que no me he ido....!!

Llevo más o menos veinte días sin pisar por aquí y la verdad es que razones no me faltan , pero aún así me siento fatal. Tranquilos que no tengo la más mínima intención de aburriros con mis problemillas, pero en resumen: Un familiar enfermo, clases, algún trabajillo, y el colmo... mi disco duro externo, donde tenía vida y media, murió la semana pasada.

En él tenía todo de lo que echo mano para A Ojo: Fotos, información, archivos de Photoshop y algún que otro post listo para publicar. Pero bueno, como es algo que hago con mucho gusto, me pondré manos a la obra inmediatamente y asunto resuelto.

Solo quería dar una mínima explicación a mi ausencia. Gracias por estar ahí igualmente a los que estáis y a los que espero que vengan... .

Un Beso.

Solomillos de atún en salsa de pimientos del piquillo

Ayer por la noche me apetecía currarme una cena un poco especial y ya de paso poner en práctica algunas ideas que tenía por ahí abandonadas. Preparé unos filetes de atún congelados con salsa de pimientos del piquillo.

Ingredientes de la salsa:

Un diente de ajo

6-7 pimientos del piquillo

Vino blanco

Azúcar moreno

Sal

Para hacer la salsa ponemos a dorar el diente de ajo picado. Una vez que haya cogido color le añadimos los pimientos con algo de su jugo, una cucharada sopera de azúcar moreno y una pizca de sal y cocinamos. Para rematar, un chorrito de vino blanco y dejamos reducir. Lo pasamos por la batidora hasta conseguir una textura ligera y ¡listo!

Los filetes de atún, una vez descongelados, los hice vuelta y vuelta en la plancha.

Ya sabéis que tenéis que controlar el atún para que no quede demasiado seco. El contraste con la salsa es delicioooso, y mirar que colorcillo tiene. ¡Qué aproveche!

Un Beso.

Mmmm… trufas.

Antes de Navidad, a mi compi Laura y a mí nos entró la vena golosa y casi nos alimentábamos de trufas del Mercadona. La verdad es que están deliciosas, pero estaba segura de que hechas por mi estarían mucho mejor, y así lo hice.

Ingredientes:

12 bizcochos “de soletilla”

100 gr. de chocolate fondant

150 gr. de queso mascarpone

Para decorar utilicé fideos de azúcar de colores

Una cucharadita de café soluble (opcional) o de licor.

Lo primero es machacar los bizcochos hasta que queden en polvo, yo al usar de los duros reconozco que me costó bastante. Los metí en una olla y los machaqué con un tarro.

Después pasamos a fundir el chocolate, que también tuvo lo suyo. Os recomiendo que lo hagáis al baño maría, a mí en el microondas se me quemó.

Se añade a los bizcochos el queso mascarpone, el chocolate totalmente disuelto y el café y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Esta mezcla la metemos en el frigorífico al menos una hora controlando que no quede ni muy dura ni muy blanda, para poder manejarla bien. Hacemos las bolas con algo de paciencia y decoramos al gusto. Le eché un poco de imaginación y en algunas metí dentro algún trocito de nuez.

Busqué una recetilla simple porque no las había hecho nunca, y aunque resultó toda una odisea, el logro fue… ¡delicioso!. Juzgar vosotros mismos.

Un Beso.

Etiquetas de Technorati: trufas,delicioso,postres