29.4.09

Judías de toda la vida

Las judías como las hace mi madre me parecen estupendas y únicas, por supuesto, pero con el tiempo ya me dí cuenta de que las hace así casi todo el mundo. Aún así, para mí son las mejores y yo las hago muchas veces.

Ingredientes (para 2 personas) :

Judías verdes (yo uso de las congeladas)

Una patata

Beicon

Ajo

Sal y especias al gusto.


Yo empiezo cociendo la patata y las judías para descongelarlas. Una vez listo esto, picamos un diente de ajo y lo sofreímos en un poco de aceite, cuando haya cogido color le añadimos la patata cocida en trozos. Supongo que habrá gente que la eche directamente cruda, pero yo prefiero la textura blanda y que quede un pelín crujiente después.



Aquí los tiempos van "A Ojo", cuando os parezca que las patatas tienen buena pinta añadir el beicon que tarda poquito en hacerse. En este momento añado una pizca de sal y tomillo.



Y ya sólo faltan las judías, damos a todo una última vuelta y listo para degustar.



¡Qué aproveche!

Un Beso.



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23.4.09

¡Segunda inversión!

En realidad, mi problema es que soy una compradora compulsiva en toda regla. Me da igual una tienda de ropa, un supermercado o un chino, cada vez que salgo a la calle a comprar la más mínima cosa, acabo cargada con otras mil. Lo único bueno que le veo es que la mayoría de esas veces son cosas útiles, no suelo comprar por comprar.

En esta ocasión tenía un vale de la tienda Casa por una devolución y me estaba quemando en las manos, así que esta mañana fui y me lo fundí. Me gusta bastante la tienda , es barata y hay cosas muy chulas, en parte también porque aquí no tenemos Ikea o similares.

Estas son mis nuevas adquisiciones:


Tenía muchas ganas de unas cucharas para hacer tapas, etc, estas son plasticosas, pero igual de bonitas. Lo naranja es una bandeja para bizcochos, o lo que tu quieras, claro... :P




Estos cubiertos son muy originales, los vi en el blog de Garbancita y me encantaron, pero tampoco hice intención de buscarlos. Los vi por casualidad y, por supuesto, no dudé un segundo en cogerlos.



Estos simples bol.


El platico verde (me encantan los platos cuadrados) y una jeringuilla con distintas formas para decorar tartas, etc.

Espero mantener la cartera cerrada durante un tiempo.

Un Beso.


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19.4.09

Anchoas

¡Ay qué poquito pescado como! Pero las anchoas como me las prepara mi mamá me encantan. Me traje a Segovia unas anchoas congeladas ya limpias y ayer las disfruté más que ningún otro manjar. Como me gustan tanto sí me he planteado comprarlas, pero tengo que reconocer que en mi vida he limpiado pescado y me da un poco de pereza. Aún así digo yo que no se me caerán los anillos... :P

Para prepararlas, mi madre (y así lo hice yo) las pone, ya limpias y abiertas a la mitad, en un bol con vinagre durante dos o tres horas. Se ponen blanquitas y endurecen un poco, además de coger bastante sabor.



Después de ese tiempo las sacamos y escurrimos. Se colocan en un plato y sólo hay que añadir cebolla, un chorrito de aceite de oliva y perejil. Mi madre también pone ajo, yo lo suprimí y junto con el perejil puse un poco de albahaca.


Reconozco que si no te gusta el vinagre no merece la pena probarlo porque el sabor es bastante fuerte, pero para mí que lo adoro están de vicio. Podéis jugar con el tiempo para que cojan menos sabor o queden más o menos tersas.



Mirar que pintan tienen, están deseando ser comidas...

Un Beso.


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15.4.09

Cocadas

Encontré esta receta por casualidad y no pude resistirme a ponerla en práctica. Cuando era pequeña, en la antigua panadería de mi pueblo triunfaban las cocadas y lo que no sabía es que son TAN fáciles de hacer. Total, que antes de irme de vacaciones las hice para llevar unas pocas a mi madre y otras a mi suegra. No os puedo decir si de verdad estaban tan buenas o es que me quieren mucho...

La idea es de Mis Recetas de Cocina y los ingredientes:

3 huevos

250 gr. de azúcar

250 gr. de coco rallado.


Solo tienen cuatro pasos:

1º. Mezclar el azúcar con los huevos y batir muy bien.

2º. Añadir poco a poco el coco y seguir mezclando todo.


3º. Cuando tengamos una masa homogénea, poner pequeñas porciones en moldes pequeños o en una bandeja de horno engrasada.


4º. Meter en el horno precalentado a 200 ºC (con calor arriba y abajo) durante 5 minutos más o menos. Cuando estén doraditas podéis sacarlas porque cuajan rápido.



Con estas medidas a mí me salieron unas 40 cocadas. Espero que os animéis a hacerlas, están exquisitas y más fácil no se puede.

Un Beso.



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12.4.09

Fin de fiestas...

¿Qué tal se han portado estas vacaciones? Espero que hayáis disfrutado todo lo posible y no se os haga muy larga la espera hasta las próximas, aunque sin ánimo de dar envidia a nadie, yo en diez días tengo otro puente (es el día de mi comunidad), :P ...

Para endulzar el momento os enseño mis primeras torrijas (bonito el mantel de mi madre, eh!)



Ayer me animé a hacerlas porque no quería irme sin comer alguna y mi madre no tenía ni pizca de ganas. Ya sabéis que sólo llevan leche y huevo y vuelta y vuelta en la sartén. Me dijo que hay gente que las pasa por harina y antes ella también lo hacía, pero que sin harina quedan igual de buenas y son más ligeras a la hora de comerlas. Yo la hice caso y las pase por leche y huevo. Quedaron bastante bien, ¿no? Os aseguro que al paladar estaban exquisitas con su chorrito de miel por encima.



Un Beso.



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9.4.09

Cumpleblog de My Little Things

Me acabo de pasar por el estupendo blog de Ivana y me he enterado de que está de aniversario. Precisamente para celebrarlo se le ha ocurrido premiar a sus visitantes y seguidores, y aquí estoy yo. Como fiel seguidora en el anonimato, (sólo lo tenía en mis favoritos y ahora ya la sigo oficialmente) ya he dejado mi comentario y lo posteo para que la gente que no la ha visitado lo hago sin más tardar, y la que ya lo hace, repita porque merece la pena.



Un Beso.




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7.4.09

Lombarda al horno

Hay productos de lo más comunes que no estaban demasiado presentes en mi alimentación, pero que poco a poco los voy incorporando. Últimamente me ha dado por la lombarda, repollo morado, col morada o col lombarda. Me ha sorprendido muy gratamente porque es barata como ella sola y cunde más que fairy (perdon por el chascarrillo... :P ). Como curiosidad deciros que es muy utilizada en Alemania y Suecia, cocida y como acompañamiento con compota de manzana. También tienen una ensalada muy conocida (en su casa) llamada Coleslaw a base de col blanca cocida.

Normalmente la como en ensaladas, pero hace unos días tenía un poco de bechamel a punto de estropearse y la aproveché con esta receta.

Ingredientes (para 2-3 personas):

Media lonbarda mediana

Una patata hermosa

Una cebolla

Bechamel

Queso rallado

Jamón serrano

Lo primero es poner a cocer la lombarda, la cebolla y la patata, yo lo puse todo junto y la patata cogió un colorcillo bien bonito.


Una vez que esté todo cocido, cogemos una fuente pequeña de cristal y empezamos a montar las capas. Primero la patata cortada en láminas, después la lombarda y por último la cebolla.


Después lo cubrimos todo con la bechamel, un poco de queso rallado y unos trocitos de jamón serrano. Llegados a este punto debo deciros que por mucho que lo intentéis, no creo que consigáis el mismo toque que le da al plato mi jamoncito porque ese cerdo fue criado por mis abuelos y tuvo mejor vida que el rey... :P


En la foto de arriba véis como quedó todo montado y en la de abajo después de meterlo en el horno. Ahora que lo pienso no puedo deciros cuánto tiempo lo tuve, pero ir mirando y en cuanto esté a vuestro gusto lo sacáis.


Espero que os guste y os animéis a hacerla porque está bastante buena. Puede que a alguien se le haga un poco pesado para comerlo solo, así que podéis poner menos cantidad y servirlo con unos filetes, por ejemplo.

Un Beso.

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4.4.09

Revueltillo (fin de existencias)

Ayer dejé Segovia para pasar estos días de vacaciones en casa de mis padres. Como voy a estar fuera por lo menos una semana, tenía que dejar la nevera lo más despejada posible. Dejé volar mi imaginación y simplemente llené la sartén con todo lo comestible que vi.

Me quedó un revuelto buenísimo, pero aún así tranquilos que no lo considero una receta :P

Ingredientes ("restos"):

Medio calabacín

Media cebolla

Un pimiento verde

4-5 champiñones

Unos tomates cherry

Beicon

No es necesario un paso a paso, ya sabéis, ir echando los ingredientes según proceda y para finalizar...


... un huevo.


Ya véis que tiene una pinta estupenda y es de lo más apañao.

Un Beso. Y, ¡Felices Vacaciones!, para el que las tenga y pueda disfrutar de ellas...


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2.4.09

Merluza con rebozado de chips

¡Qué pereza me da comer pescado! No sabría deciros si, esta idea de cambiar la harina del rebozado normal por patatas fritas (de bolsa), la he visto por ahí o he soñado con ella directamente. El caso es que ya me pesaba en la conciencia mi falta de Omega 3 y a Samuel tampoco le vuelven loco los peces , así que anoche en mi casa se cenó pescadito.

Ingredientes (para 2 personas) :

2 filetes de merluza congelada (sin piel, ni espinas… ni ná)

Un huevo para rebozar

Patatas chips

Para el acompañamiento:

Guisantes, cebolla y beicon.

Lo primero es sacar a descongelar la merluza; normalmente estos filetes se hacen directamente congelados, pero por el rebozado he preferido descongelarlos antes. Una vez descongelados solo hay que hacerlos un rebozado normal pero por huevo y luego en patatas chips.

MERLUZA


Para que sea fácil y se os cubran bien tenéis que picar mucho las patatas, prácticamente hacerlas migas. Más o menos os deben quedar como en la foto.

MERLUZA1


Para terminar freímos los filetes en una sartén con bastante aceite para que no se peguen y con mucha delicadeza. El pescado se hace en seguida así que cuando veáis las patatas un poco tostadas ya estarán listos.

MERLUZA2


Los acompañé con salsa rosa (ketchup + mayonesa) y los típicos guisantes con beicon.

MERLUZA CHIPS4


Me quedó un plato muy completito. ¡Qué aproveche!

Un Beso.

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1.4.09

Estamos de aniversario.

Debería volver al trabajo con una receta, qué menos después de mi ausencia, ¿no?. Pero hoy tengo que hacer un pequeño apunte al viernes pasado porque cumplí dos añitos de feliz pareja con mi maravilloso chico.


Las copas eran parte del regalito que le hice, en la foto con un par de fresas con chocolate, riquísimo, por cierto.

¡GRACIAS SAMUEL!

Un Beso.



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