Ternera caramelizada

Creo que, a pesar de que lo hago muchas veces, aún no os había puesto nada relacionado con mis pimientos de piquillo caramelizados. Es la cosa más tonta de hacer, pero la verdad es que quedan muy buenos. Esta vez los he acompañado de filetes de ternera.

Ingredientes:

Filetes de ternera (depende de lo tragones que seáis...)

Pimientos de piquillo en conserva

Cebolla

Azúcar moreno

Sal

Lo primero que hacemos es echar una gota de aceite de oliva en una sartén lo más antiadherente posible porque ya se sabe lo delicado que es el caramelo. En ella ponemos los pimientos con un poco del jugo que traen y una cucharada sopera de azúcar moreno.

Rehogamos el pimiento y añadimos los aros de cebolla. Salpimentamos los filetes y después de unos minutos los sumamos a la sartén. Ahora lo que tenemos que conseguir es caramelizarlo todo junto con el caldo que se ha formado, así que echamos otra cucharada sopera de azúcar moreno.

La cantidad de azúcar puede variar según veamos como se va formando el caramelo, necesitaremos más o menos. Según se ven en la foto estaban buenísimos y si os fijáis se ve algún hilillo que otro de caramelo sabor a pimiento del piquillo. Os animo de verdad a que los probéis con cualquier otra cosa porque quedarán igualmente perfectos, por ejemplo con pan tostado y mascarpone, mmm.... ¡delicioso!

Un Beso.

Pollo con salsa de ciruelas

Ya se me estaba olvidando que tengo un estupendo blog que mantener... :P Entre unas cosas y otras siempre andamos todos igual.

En esta ocasión voy a compartir con vosotros una receta con la que tenéis que tener cuidado, porque una vez que la probéis se corre el peligro de querer hacerla todos los días... y ¡hay que comer variado chic@s!

Ingredientes (para 2 personas):

4 filetes de pollo.

Una cebolla pequeña

2 dientes de ajo

3 cucharadas de mermelada de ciruela

1/2 vaso de vino blanco

Sal y pimienta

Lo primero que hacemos es dar una vuelta a las pechugas en una plancha o una sartén con un pelín de aceite. Las reservamos y ponemos a pochar la cebolla y el ajo. Una vez que esto esté listo, añadimos las pechugas, el vino blanco, las tres cucharadas de mermelada, una pizca de sal y pimienta al gusto.

Ahora simplemente tenéis que dejar reducir la salsa y que se cocine todo junto. No os puedo decir tiempo exacto, así que ir mirando y procurar que no se pegue demasiado porque es salsa que perdemos :P

Ya véis que es una receta de lo más sencilla, pero está IN-CREÍBLE.

No os creáis que sobró ni un poquito de salsa, lo que pasó es que yo misma me encargué de guardar algo para disfrutar también la cena. La aproveché para dar un toque a este "Milhojas de verduras"... Simplemente unas rodajas de calabacín, un filete de lomo de cerdo y unas rodajas de berenjena, todo ello a la plancha.

No os quejaréis, hoy un 2 x 1 en A Ojo.

Un Beso.

Salchichas al vino con volcán de verduras.

Y, ¿por qué no? En esto de la cocina todo el mundo se tira el rollo y le pone el nombre más complicado al plato más simple, por supuesto, yo no iba a ser menos.

Hoy Samuel vino a comer a casa con un arroz tres delicias hecho por su mamá, pero yo quería algo más, y a eso fui. Llevaba tiempo con ganas de hacer unas salchichas al vino y aproveché la ocasión.

Puse a freír cebolla, pimiento verde y champiñones y monté un cuenco con el arroz tres delicias y las verduras. Os parecerá ridículo en pleno siglo XXI, pero no logro encontrar por ningún sitio un molde alto para estas cosas, y me salvó el corte de una botella pequeña de agua. Si me acuerdo en algún momento subiré la foto de mi magnífico invento.

Un Beso.

P.D: Perdón por el plato de la primera foto, ;P Qué cosa más fea, por Dios, aunque es toda una reliquia Duralex.