Cocadas

Encontré esta receta por casualidad y no pude resistirme a ponerla en práctica. Cuando era pequeña, en la antigua panadería de mi pueblo triunfaban las cocadas y lo que no sabía es que son TAN fáciles de hacer. Total, que antes de irme de vacaciones las hice para llevar unas pocas a mi madre y otras a mi suegra. No os puedo decir si de verdad estaban tan buenas o es que me quieren mucho...

La idea es de Mis Recetas de Cocina y los ingredientes:

3 huevos

250 gr. de azúcar

250 gr. de coco rallado.

Solo tienen cuatro pasos:

1º. Mezclar el azúcar con los huevos y batir muy bien.

2º. Añadir poco a poco el coco y seguir mezclando todo.

3º. Cuando tengamos una masa homogénea, poner pequeñas porciones en moldes pequeños o en una bandeja de horno engrasada.

4º. Meter en el horno precalentado a 200 ºC (con calor arriba y abajo) durante 5 minutos más o menos. Cuando estén doraditas podéis sacarlas porque cuajan rápido.

Con estas medidas a mí me salieron unas 40 cocadas. Espero que os animéis a hacerlas, están exquisitas y más fácil no se puede.

Un Beso.