Judías de toda la vida

Las judías como las hace mi madre me parecen estupendas y únicas, por supuesto, pero con el tiempo ya me dí cuenta de que las hace así casi todo el mundo. Aún así, para mí son las mejores y yo las hago muchas veces.

Ingredientes (para 2 personas) :

Judías verdes (yo uso de las congeladas)

Una patata

Beicon

Ajo

Sal y especias al gusto.

Yo empiezo cociendo la patata y las judías para descongelarlas. Una vez listo esto, picamos un diente de ajo y lo sofreímos en un poco de aceite, cuando haya cogido color le añadimos la patata cocida en trozos. Supongo que habrá gente que la eche directamente cruda, pero yo prefiero la textura blanda y que quede un pelín crujiente después.

Aquí los tiempos van "A Ojo", cuando os parezca que las patatas tienen buena pinta añadir el beicon que tarda poquito en hacerse. En este momento añado una pizca de sal y tomillo.

Y ya sólo faltan las judías, damos a todo una última vuelta y listo para degustar.

¡Qué aproveche!

Un Beso.

¡Segunda inversión!

En realidad, mi problema es que soy una compradora compulsiva en toda regla. Me da igual una tienda de ropa, un supermercado o un chino, cada vez que salgo a la calle a comprar la más mínima cosa, acabo cargada con otras mil. Lo único bueno que le veo es que la mayoría de esas veces son cosas útiles, no suelo comprar por comprar.

En esta ocasión tenía un vale de la tienda Casa por una devolución y me estaba quemando en las manos, así que esta mañana fui y me lo fundí. Me gusta bastante la tienda , es barata y hay cosas muy chulas, en parte también porque aquí no tenemos Ikea o similares.

Estas son mis nuevas adquisiciones:

Tenía muchas ganas de unas cucharas para hacer tapas, etc, estas son plasticosas, pero igual de bonitas. Lo naranja es una bandeja para bizcochos, o lo que tu quieras, claro... :P

Estos cubiertos son muy originales, los vi en el blog de Garbancita y me encantaron, pero tampoco hice intención de buscarlos. Los vi por casualidad y, por supuesto, no dudé un segundo en cogerlos.

Estos simples bol.

El platico verde (me encantan los platos cuadrados) y una jeringuilla con distintas formas para decorar tartas, etc.

Espero mantener la cartera cerrada durante un tiempo.

Un Beso.

Anchoas

¡Ay qué poquito pescado como! Pero las anchoas como me las prepara mi mamá me encantan. Me traje a Segovia unas anchoas congeladas ya limpias y ayer las disfruté más que ningún otro manjar. Como me gustan tanto sí me he planteado comprarlas, pero tengo que reconocer que en mi vida he limpiado pescado y me da un poco de pereza. Aún así digo yo que no se me caerán los anillos... :P

Para prepararlas, mi madre (y así lo hice yo) las pone, ya limpias y abiertas a la mitad, en un bol con vinagre durante dos o tres horas. Se ponen blanquitas y endurecen un poco, además de coger bastante sabor.

Después de ese tiempo las sacamos y escurrimos. Se colocan en un plato y sólo hay que añadir cebolla, un chorrito de aceite de oliva y perejil. Mi madre también pone ajo, yo lo suprimí y junto con el perejil puse un poco de albahaca.

Reconozco que si no te gusta el vinagre no merece la pena probarlo porque el sabor es bastante fuerte, pero para mí que lo adoro están de vicio. Podéis jugar con el tiempo para que cojan menos sabor o queden más o menos tersas.

Mirar que pintan tienen, están deseando ser comidas...

Un Beso.

Cocadas

Encontré esta receta por casualidad y no pude resistirme a ponerla en práctica. Cuando era pequeña, en la antigua panadería de mi pueblo triunfaban las cocadas y lo que no sabía es que son TAN fáciles de hacer. Total, que antes de irme de vacaciones las hice para llevar unas pocas a mi madre y otras a mi suegra. No os puedo decir si de verdad estaban tan buenas o es que me quieren mucho...

La idea es de Mis Recetas de Cocina y los ingredientes:

3 huevos

250 gr. de azúcar

250 gr. de coco rallado.

Solo tienen cuatro pasos:

1º. Mezclar el azúcar con los huevos y batir muy bien.

2º. Añadir poco a poco el coco y seguir mezclando todo.

3º. Cuando tengamos una masa homogénea, poner pequeñas porciones en moldes pequeños o en una bandeja de horno engrasada.

4º. Meter en el horno precalentado a 200 ºC (con calor arriba y abajo) durante 5 minutos más o menos. Cuando estén doraditas podéis sacarlas porque cuajan rápido.

Con estas medidas a mí me salieron unas 40 cocadas. Espero que os animéis a hacerlas, están exquisitas y más fácil no se puede.

Un Beso.

Fin de fiestas...

¿Qué tal se han portado estas vacaciones? Espero que hayáis disfrutado todo lo posible y no se os haga muy larga la espera hasta las próximas, aunque sin ánimo de dar envidia a nadie, yo en diez días tengo otro puente (es el día de mi comunidad), :P ...

Para endulzar el momento os enseño mis primeras torrijas (bonito el mantel de mi madre, eh!)

Ayer me animé a hacerlas porque no quería irme sin comer alguna y mi madre no tenía ni pizca de ganas. Ya sabéis que sólo llevan leche y huevo y vuelta y vuelta en la sartén. Me dijo que hay gente que las pasa por harina y antes ella también lo hacía, pero que sin harina quedan igual de buenas y son más ligeras a la hora de comerlas. Yo la hice caso y las pase por leche y huevo. Quedaron bastante bien, ¿no? Os aseguro que al paladar estaban exquisitas con su chorrito de miel por encima.

Un Beso.